Hähnchencurry mit Kichererbsen
Zutaten
Portionen berechnen:Basis: 4 Portionen
| Anzahl | Einheit | Artikel |
|---|---|---|
| 400 | g | Hähncheninnenfilet |
| 2 | x | Wurzel |
| 3 | x | rote Zwiebel |
| 250 | g | abgetropfte Kichererbsen |
| 250 | ml | Gemüsebrühe |
| 250 | ml | Kokosmilch |
| 10 | g | Kukuma |
| 3 | g | Curry |
| 3 | g | Pfeffer |
| 3 | g | Salz |
| 1 | Priese | Zucker |
| 3 | EL | Rapsöl |
Ablauf
- Zwiebeln und Wurzeln klein schneiden.
- Pfanne (alle Zutaten sollten hineinpassen) erhitzen und Öl einlassen.
- Hähnchen knusprig anbraten.
- Temperatur reduzieren und Zwiebeln & Wurzeln dazu geben.
- Wenn die Zwiebeln glasig sind, Temperatur reduzieren.
- Zucker, Curry und Kurkuma hinzufügen.
- Braten, bis die Wurzeln geröstet sind.
- Brühe und Kokosmilch in die Pfanne geben und die restlichen Gewürze dazu geben.
- Aufkochen und abschmecken. Ggf. Würzung anpassen.
- Temperatur reduzieren und Kichererbsen in die Pfanne.
- 20 Minuten sieden lassen, bis die Flüssigkeit einreduziert ist.
- Als Pfannengericht genießen.
Variationen
- Oder mit Basmati Reis.
Quelle: Eigen