ausgewähltes Rezept

Brötchen (locker leicht)

Brötchen (locker leicht)

Zutaten

Ablauf

1. Wasser in zwei Behälter aufteilen
2. Hefe in der Hälfte des Wassers auflösen
3. Salz und Zucker in die andere Hälfte des Wasser
4. Mehl + Butter + beide Wassermischungen in eine Schale
5. Leicht vermengen und Schale abdecken
6. 10h bei 7°C ruhen lassen
7. Brötchen formen, alle sollten eine ähnliche Menge haben (50 bis 70g)
8. Ruhen lassen und währenddessen den Ofen auf 200°C Umluft aufheizen
9. Brötchen bei 200°C für ca. 15 Minuten backen lassen. Zwischendurch kontrollieren, je nach Größe der Brötchen. Zum testen, von unten gegen Klopfen, sie müssen hol klingeln.
10. Warm genießen